Gratis mallar med ifyllda exempel
Alla mallar är gratis att ladda ner, utan e-postadress. Varje mall finns som PDF att skriva ut och som Excel eller Word att fylla i digitalt, alltid med ett ifyllt exempel så att du ser hur den ska användas.
Taggen visar vad som krävs: Löses med rutin betyder att en rutin räcker, Delvis att rutinen upptäcker problemet men åtgärden kan kosta pengar, Fysisk åtgärd att det handlar om lokal eller utrustning.
Egenkontroll för livsmedel
- Allergenmatris per maträtt (mall + exempel, gratis)Löses med rutin
Gratis allergenmatris per maträtt med de 14 allergenerna, som PDF och Excel med ifyllt exempel från en restaurangmeny. Uppfyller kravet på allergeninformation.
- Faroanalys och HACCP-plan (mall + exempel, gratis)Löses med rutin
Gratis mall för faroanalys och HACCP-plan med ifyllt exempel för à la carte-kök: kritiska punkter, gränsvärden, övervakning och åtgärd vid avvikelse.
- Rengöringsschema med signaturlista (mall + exempel, gratis)Löses med rutin
Gratis rengöringsschema med signaturlista för restaurang, som PDF och Excel med ifyllt exempel. Ytor, frekvenser, metoder och vem som gjort vad.
- Temperaturjournal för kyl och frys (mall + exempel, gratis)Löses med rutin
Gratis temperaturjournal för kyl och frys, som PDF och Excel med ifyllt exempel. Så ofta du ska mäta, vilka gränser som gäller och vad du gör vid avvikelse.
Systematiskt arbetsmiljöarbete
Gratis mall för arbetsmiljöpolicy med färdig exempeltext för restaurang och kafé. Vad den ska innehålla, när den måste vara skriftlig och hur du håller den levande.
Gratis mall för riskbedömning per arbetsmoment, med förifyllda kökrisker: heta ytor, halka, knivar, tunga lyft och stress i rusning. PDF och Excel.
Gratis protokollmall för den årliga uppföljningen av det systematiska arbetsmiljöarbetet, med ifyllt exempel från en restaurang. Vanligaste bristen vid inspektion.
Systematiskt brandskyddsarbete
Gratis egenkontroll för brandskyddet: rond per månad, kvartal och år som PDF och Excel, med ifyllt exempel. Det vanligaste kravet vid brandtillsyn, löst med en rutin.
Egenkontroll enligt miljöbalken
Gratis klagomålslogg för ljud och störning, som PDF och Excel med ifyllt exempel. Logga klagomål, åtgärd och återkoppling: det underlaget kommunen vill se.
Serveringstillstånd och alkohol
Gratis egenkontrollprogram för alkoholservering, som PDF och Word med ifyllt exempel: serveringsansvariga, ålderskontroll och logg för nekad servering.
Inför nästa tillsynsbesök: Inspektionsguiden
En gratis PDF på 16 sidor: vad varje myndighet faktiskt tittar på, checklistor för veckan före och dagen för besöket, och hur du svarar efteråt. Det enda på sajten som kostar en e-postadress.
Hämta Inspektionsguiden