Hoppa till innehållet
Qolla

Arbetsmiljöpolicy för restaurang (mall + färdig exempeltext, gratis)

Löses med rutinUppdaterad 24 juli 2026Läsning 3 min

Alla arbetsgivare ska ha en arbetsmiljöpolicy som beskriver hur ni vill att arbetsmiljön ska vara och hur ni når dit, och har du tio eller fler anställda ska den vara skriftlig. Kravet finns i Arbetsmiljöverkets föreskrifter om systematiskt arbetsmiljöarbete. Saknas policyn vid en inspektion hamnar den nästan alltid som ett krav i inspektionsmeddelandet, trots att den tar en kvart att skriva med en bra förlaga.

Ingår i området Systematiskt arbetsmiljöarbete.

Det här kräver lagen

Så gör du, 3 steg

  1. Utgå från exempeltexten och gör den till er

    Ladda ner mallen och byt ut Bistro Ekens uppgifter mot era. Stryk det som inte stämmer och lägg till era största risker: stress i rusningen, heta ytor, sena ensamma stängningar. En policy på en sida som är sann slår tre sidor som är lånade.

  2. Förankra den hos personalen

    Gå igenom policyn på ett personalmöte och sätt den i personalpärmen eller på anslagstavlan i personalrummet. En policy ingen har läst styr ingenting, och vid inspektion frågar Arbetsmiljöverket ofta personalen, inte bara chefen.

  3. Håll den levande

    Se över policyn vid den årliga uppföljningen och när verksamheten förändras, till exempel vid ny uteservering eller ändrade öppettider. Datera och signera varje version, då syns det direkt att den är aktuell.

Ladda ner mallen

PDF att skriva ut och sätta i pärmen, eller Excel att fylla i digitalt.

Ladda ner mallen (PDF)Ladda ner mallen (Word)

Gratis, ingen e-postadress krävs. Ifyllt exempel ingår.

Så ser den ifylld ut

Färdig exempeltext från Bistro Eken i Örebro (fiktivt exempel), fastställd 8 juni 2026. Byt namn, ansvariga och detaljer så har du en policy som stämmer med er vardag.

AvsnittExempeltext för Bistro Eken
Vår ambitionBistro Eken ska vara en arbetsplats där ingen skadar sig, blir sjuk av jobbet eller känner sig otrygg. En bra arbetsdag i köket och serveringen är grunden för bra mat och nöjda gäster.
Så arbetar viVi undersöker arbetsmiljön regelbundet, riskbedömer alla arbetsmoment skriftligt, åtgärdar det vi hittar och följer upp arbetsmiljöarbetet varje år i juni. Risker som inte kan åtgärdas direkt förs in i en handlingsplan med ansvarig och slutdatum.
AnsvarArbetsmiljöansvaret ligger hos restaurangchef Malin Ohlsson. Kökschef Leo Sandberg ansvarar för arbetsmiljön i köket enligt skriftlig uppgiftsfördelning. Alla medarbetare rapporterar risker och tillbud direkt när de upptäcks.
Stress och bemanningVi planerar bemanningen efter bokningsläget och går igenom arbetsfördelningen på förmötet inför varje kväll. Ingen ska regelbundet behöva hoppa över sin rast.
Kränkande särbehandlingVi accepterar inte kränkande särbehandling eller trakasserier, varken mellan kollegor eller från gäster. Den som upplever eller ser något vänder sig direkt till Malin Ohlsson eller Leo Sandberg.
Uppföljning och fastställandePolicyn ses över vid den årliga uppföljningen av arbetsmiljöarbetet. Fastställd 8 juni 2026 av Malin Ohlsson, restaurangchef, Bistro Eken AB.

Hela texten finns i nedladdningen, som Word att redigera och PDF att skriva ut och sätta i pärmen.

Mallen löser dokumentet. Systemet löser att det blir gjort.

Policyn lovar tre saker: att ni undersöker, åtgärdar och följer upp. Vid inspektionen är det inte formuleringarna som prövas, utan om löftet hållits sedan policyn skrevs. I Qolla kopplas policyn till verkligheten: riskbedömningarna, ronderna och den årliga uppföljningen ligger som schemalagda uppgifter med påminnelse och signatur, så att dokumentet och vardagen säger samma sak när det väl gäller.

Testa Qolla gratis

Vanligaste misstaget

Policyn laddas ner, får ny logotyp och sätts i pärmen, och sedan händer ingenting. Texten pratar om värdegrund i allmänna ordalag men säger inget om frityren, källartrappan eller fredagsrusningen, och ingen i personalen vet att den finns. En inspektör märker på några minuter om policyn hör ihop med verksamheten eller bara med internet.

Vanliga frågor

Måste ett litet kafé med tre anställda ha en arbetsmiljöpolicy?

Ja, kravet på policy gäller alla arbetsgivare. Skriftlig blir den obligatorisk först vid tio anställda, men skriv ner den ändå: vid en inspektion är en halv sida på papper mycket lättare att visa än ett muntligt resonemang.

Vad ska policyn innehålla?

Hur ni vill att arbetsmiljön ska vara och hur ni arbetar för att nå dit: ambitionen, arbetssättet (undersöka, riskbedöma, åtgärda, följa upp), vem som ansvarar och hur den följs upp. Konkret och kopplad till era faktiska risker.

Hur lång ska den vara?

En sida räcker gott för en restaurang. Hellre kort, sann och läst av personalen än lång, ambitiös och bortglömd.

Vem ska skriva under policyn?

Den som företräder arbetsgivaren, i en restaurang oftast ägaren eller restaurangchefen. Datum och underskrift visar att policyn är beslutad och aktuell, inte bara ett utkast.

Hur ofta ska den uppdateras?

Se över den vid den årliga uppföljningen av arbetsmiljöarbetet och vid större förändringar, som ombyggnad, ny uteservering eller ändrade öppettider. Står allt rätt behöver du bara datera översynen.

Relaterade mallar

Källor

  1. Arbetsmiljöverket: AFS 2023:1, systematiskt arbetsmiljöarbete, hämtad 23 juli 2026
  2. Arbetsmiljölag (1977:1160), 3 kap 2 § och 7 kap 7 § (Riksdagen), hämtad 23 juli 2026
  3. Arbetsmiljöverket: Så går en inspektion till, hämtad 23 juli 2026